牛肉粉调味料检测_调味料检测-第三方食品检测公司

牛肉粉调味料检测

牛肉粉调味料检测报告-广东第三方调味料检测

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项目介绍
服务保障
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检测对象

以牛肉/牛骨的粉末或其浓缩抽提物、食用盐、味精、味核昔酸二钠及其他辅料为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合等工序加工而成，具有牛肉特有的鲜美滋味和香味的复合调味料。

牛肉粉调味料检测标准

《SB/T 10513-2008牛肉粉调味料》其质量应符合以下标准（部分）：

感官要求

项目	要求
外观	包装良好，无污垢、不破损，标签规整
色泽	具有原、辅料混合加工后特有的色泽
组织状态	可为小颗粒状、粉状和块状，无外来可见异物
气味和滋味	牛肉味纯正浓郁，口感和顺，无不良气味和滋味

理化指标

项目	指标
氧化物(以NaCl计)/(g/100 g)≤	53.0
谷氨酸钠/(g/100 g)≥	15.0
呈味核苷酸二钠/(g/100 g)≥	0.90
总氮(以N计)/(g/100g)≥	1.80
其他氮(以N计)/(g/100 g)≥	0.20
干燥失重/(g/100 g)≤	5.0

卫生指标

项目	指标
总砷(以As计)/(mg/kg)≤	0.5
铅(Pb)/(mg/kg)≤	1.0
菌落总数/(CFU/g)≤	15000
大肠菌群/(MPN/100 g)≤	90
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)	不得检出

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牛肉粉调味料检测项目

理化、卫生测试：食品标签、外观、色泽、组织形态、气味和滋味、干燥失重、总氮(以N计）、氯化物（以NaCl计）、谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、其他氮、单件定量商品包装允许短缺量、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。

牛肉粉调味料检测机构怎么选择

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