酱卤肉检测报告哪里做?酱卤肉检测机构-华谨作为专业食品检测机构，凭借强大的检测技术团队和完善的售后服务体系，致力于为您提供各类肉制品质量检验及技术咨询服务，可针对酱卤肉制品进行各项参数的检测，出具专业酱卤肉制品检测报告。以下是华谨小编为您整理的酱卤肉检测的相关介绍;
检测对象
酱肉制品、卤肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品、白煮肉制品、糟肉制品等。
酱卤肉制品检测标准
《酱卤肉制品 GB/T 23586-2009》其质量应符合以下标准
理化指标
项 目 | 指 标 | ||
畜肉类 | 禽肉类 | 畜禽内脏、杂类 | |
蛋白质/(g/100 g) ≥ | 20.0 | 15.0 | 8.0 |
水分/(g/1008) ≤ | 70 | 75 | |
食盐/(以NaCl计)/(g/100 g) ≤ | 4.0 | ||
亚硝酸盐/(以NaNO.计)/(mg/kg) | 应符合GB 2726规定 | ||
铅/(Pb)/(mg/kg) | |||
无机砷/(mg/kg) | |||
镉/(mg/kg) | |||
总汞/(以Hg计)/(mg/kg) | |||
食品添加剂 | 应符合GB 2760规定 | ||
包括畜、禽类头颈、爪、蹄、尾等部分的制成品。 | |||
微生物指标
应符合GB 2726的规定。罐头工艺生产的酱卤肉制品应符合罐头食品商业无菌的要求。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。
酱卤肉制品检测项目
食品营养标签、食品标签、外观形态、色泽、口感风味、组织形态、杂质、蛋白质、水分、食盐(以NaCl计)、单件定量包装商品允许短缺量、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌)、铅(Pb)、总砷(以As计)、镉(Cd)、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐(以NaNO2计)等。
以上是关于酱卤肉检测的相关信息，华谨机构在肉制品检测领域有着专业的技术能力和丰富的检测经验，可以为您提供酱卤肉制品检测报告办理及相关标准咨询等专业技术服务。有这方面需求的企业和商家可以和我们联系，竭诚为您提供满意的第三方检测服务。
酱卤肉制品检测报告办理流程
01、提交委托咨询 
02、检测方案制定
03、支付检测费用
04、邮寄检测样品
05、出具检测报告
服务保障
- 我们承诺
所有检测咨询24小时内及时响应，避免耽误检测时机
- 价格透明
检测收费合理，根据检测参数报价，杜绝乱收费
- 公平公正
所有检测报告和数据严格审核，检测结果不受外力干扰
- 服务专业
工程师一对一全程顾问式服务，免费提供针对性检测解决方案
相关问答
温馨提示：因法律法规、政策变动，且不同地区不同时间等情况有所不同，以上回复可能会有不准确的地方，仅供参考。
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