混合水果罐头检测_罐头产品检测-第三方食品检测机构

混合水果罐头检测

专业混合水果罐头检测-广东第三方罐头食品检测机构

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检测对象

混合水果罐头、双色水果罐头、什锦水果罐头。

混合水果罐头检测标准

《QB/T 1117-2014 混合水果罐头》其质量应符合以下标准(部分)：

感官要求

项目	优级品	合格品
色泽	同种果实颜色较一致，有光泽，允许染色樱桃轻度串色，汤汁可含有少量果肉碎屑
滋味、气味	甜酸适口，具有水果罐头应有的滋味及气味，无异味
组织形态	同一种果肉形态大小大致均匀，较完整组织软硬适度。橘片应去核、去囊衣；葡萄带皮或去皮，有核或无核均可，可破裂，但核( 粉)不应脱出：枇杷、荔枝等果肉可破裂，但不可有果核；樱桃可整粒、对开、四开，有柄或无柄均可付锦水果罐头、除樱桃、葡萄、枸杞外其他水果各为总固形物含量的10%以上	同一种果肉形态大小较均匀，果肉软硬尚适度，个别葡萄核可脱出什锦水果罐头：除樱桃、葡萄、枸杞外，其他水果各为总固形物含量的5%以上其他要求同优级品
杂质	无外来杂质

理化指标

净含量：应符合相关标准和规定。每批产品平均净含量不低于标示值。

固形物含量

1 优级品:固形物含量不应低于 55%;合格品:固形物含量不应低于 50%。

2每批产品的平均固形物含量不应低于标示值。

3可溶性固形物含量(20℃，按折光计法)7%~22%(甜味剂型除外)。

污染物限量

应符合GB2762对应条款的规定。

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混合水果罐头检测项目

理化、卫生测试：色泽、滋味、气味组织形态、杂质、固形物含量、可溶性固形物含量、单件定量包装商品允许短缺量、微生物指标、铅、锡、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) 糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红等。

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