粽子检测_包装食品检测-食品检测公司

粽子检测

专业粽子检测报告-第三方包装食品检测机构

粽子检测报告怎么做?粽子检测机构-华谨作为专业食品检测平台，凭借先进的检测技术、优质的服务团队以及强大的资源优势为支撑，致力于为广大企业和个人提供各类包装食品质量检验及技术咨询服务，可针对粽子进行各项参数的检测，并提供专业的粽子检测报告。以下是一起来了解下粽子检测的相关信息;

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检测对象

新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子等。

粽子检测标准

《粽子 SB/T 10377-2004》其质量应符合以下标准：

理化指标

项目	有馅类		无馅类	混合类
项目	肉馅粽子	非肉馅粽子	无馅类	混合类
干燥失重质量分数% ≤	55
蛋白质质量分数% ≥	2
贴肪质量分数% ≤	17.5

理化卫生限量指标

项日	指标
酸价^a(以脂肪计)(KOH)mg/g ≤	3.0
过氧化值^b(以脂时计)质量分数% ≤	0.15
砷(以As计),mg/kg ≤	0.5
铅(以Pb计),mg/kg ≤	0.5
黄由霉毒素B,ug/kg ≤	5
食品添加剂	鼓GB 2760规定执行
a,b仅适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料者

新鲜、速冻类粽子微生物指标

项目	指标
	新鲜类	速冻类
菌落总数(cfu/g) ≤	50000	10000
大肠菌群(PN/100g) ≤	110
霉菌计数(个/g) ≤	50
致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)	不得检出

其他指标的标准要求可在本站标准下载栏目进行查询。

粽子检测项目

理化+卫生测试：食品标签、表面形态、色泽、组织形态滋味与气味干燥失重质量分数、蛋白质质量分数、脂肪质量分数、过氧化值(以脂肪计)质量分数、黄曲霉毒素B₁、单件定量包装商品允许短缺量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(肠道致病菌及致病性球菌)、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、微生物、铅(Pb)、总砷(以As计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、丙酸钙(钠)(以丙酸计)、亮蓝、新红、赤藓红等。

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