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鱿鱼丝检测
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鱿鱼丝质检报告办理-广东专业海产品检测公司

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检测对象

以鲜、冻鱿鱼为原料,经原料处理、水煮、调味、干燥、熟制、拉丝等工序制成的脱皮、烤制、熏制、风味等即食鱿鱼丝产品。。

鱿鱼丝检测标准依据

《GB/T 23497-2009鱿鱼丝》

鱿鱼丝检测项目和限值要求(部分)

感官要求

检测项目

要求

脱皮银鱼么

烤制鱿鱼丝

熏制鱿鱼丝

风味鱿鱼丝

外观

包装袋完整、无破损,封口严密平整,产品形伏良好,无霉斑


色泽


呈玉白色或淡黄色,色泽均匀


呈棕褐色,色泽均匀


呈黄色或黄褐色,色泽均匀

呈其加入轴料或食品添加剂后的自然色泽,色泽均匀

组织形态

组织紧密适度,呈丝条状

滋味及气味

滋味鲜美,口味适宜,具有该产品应有的香味,无异味

杂质

无外来杂质

理化指标

检测项目

指标

碎末率*/%

净含量<500g ≤

净含量500 g~1000g ≤

净含量≥1000g ≤


1

2

3

水分/%

22~30

盐分(以NaCl计)/%

2~8

铅(以Pb计)/(mg/kg)

应符合GB 10144的规定

无机砷/(mg/kg)

亚硫酸盐(以SO₂计)/(mg/kg)≤

30

萃并(a)芘'/(μg/kg)

应符合GB 2762的规定

不适用于风味鱿鱼丝。

b仅适用于脱皮鱿鱼丝。

仅适用于熏制就鱼丝。

微生物指标

检测项目

指标

菌落总数/(CFU/g)


应符合GB 10144的规定

大肠菌群/(MPN/100 g)

致病菌(沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌)

更多其他鱿鱼丝食品添加剂、卫生指标要求请前往本站食品检测标准下载栏目查询了解!

我们能做的检测项目

理化、卫生测试:食品标签、外观、色泽、组织形态、滋味气味、杂质、碎末率、水分、盐分(以NaCl计)、亚硫酸盐(以SO₂计)、单件定量包装商品允许短缺量、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌)、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、指示性多氯联苯。

鱿鱼丝检测机构怎么选择

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鱿鱼丝检测报告办理流程

01、提交委托咨询 提交委托
02、检测方案制定
03、支付检测费用
04、邮寄检测样品
05、出具检测报告

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