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检测对象

天然蜂蜜。

蜂蜜检测标准依据

《GB 14963-2011食品安全国家标准 蜂蜜》

蜂蜜检测项目和限值要求(部分

感官要求

检测项目

要求

检验方法

色泽

依蜜源品种不同,从水白色(近无色)至深色(暗 褐色)

按SN/T0852的相应方法检验

滋味、气味

具有特有的滋味、气味,无异味

状态

常温下呈粘稠流体状,或部分及全部结晶

在自然光下观察状态,检查其有无杂质

杂质

不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质(含蜡屑巢蜜除外)

理化指标

检测项目

指标

检验方法

果糖和葡萄糖/(g/100g)≥

60


GB/T 18932.22

蔗糖/(g/100g)

桉树蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜≤

其他蜂蜜≤



10

5

锌(Zn)/(mg/kg)                           ≤

25

GB/T 5009.14

污染物限量

污染物限量应符合GB 2762的规定。

兽药残留限量和农药残留限量

1 兽药残留限量:兽药残留限量应符合相关标准的规定。

2 农药残留限量:农药残留限量应符合GB 2763及相关规定。

微生物限量

微生物限量应符合下表规定。

检测项目

指标

检验方法“

菌落总数/(CFU/g)             ≤

1000

GB 4789.2

大肠菌群/(MPN/g)             ≤

0.3

GB 4789.3

霉菌计数/(CFU/g)             ≤

200

GB 4789.15

嗜渗酵母计数/(CFU/g)         ≤

200

附录A

沙门氏菌

0/25g

GB 4789,4

志贺氏菌

0/25g

GB/T4789.5

金黄色葡萄球菌

0/25g

GB 4789,10

样品的分析及处理按GB4789.1执行。

更多其他蜂蜜食品添加剂、卫生指标要求请前往本站食品检测标准下载栏目查询了解!

我们能做的蜂蜜检测项目

理化、卫生测试:食品标签、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、嗜渗酵母计数、铅(Pb)、氯霉素 、环己基氨基磺酸钠(以环己基氨基磺酸计) 、色泽、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、滋味、气味、杂质、状态、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、锌(Zn)、菌落总数、霉菌、大肠菌群、单件定量包装商品允许短缺量、沙门氏菌。

蜂蜜检测机构怎么选择

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蜂蜜检测报告办理流程

01、提交委托咨询 提交委托
02、检测方案制定
03、支付检测费用
04、邮寄检测样品
05、出具检测报告

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