为了保障消费者的身体健康和权益，对于红碎茶的质量和安全性进行检测和监督是非常必要的。

1. 红碎茶的检测内容

红碎茶的检测内容包括以下几个方面：

1.1 检测污染物

污染物是指对人体健康有害的物质，如农药残留、重金属或其他禁用的添加物等。因此，对红碎茶中的污染物进行检测，可用于评估其安全性。

1.2 检测生物毒素

由于霉菌的生长，红碎茶很容易受到霉变的影响并产生生物毒素，如黄曲霉素、赤霉素B等。严重的霉变会使茶叶产生不良气味和有害物质，并对人体健康造成危害。因此，对红碎茶中的生物毒素进行检测也是必要的。

1.3 检测理化指标

理化指标是衡量红碎茶质量的关键指标之一，包括水分含量、挥发性物质、总灰分、咖啡因等。这些指标与红碎茶的口感、香气和质量密切相关。

1.4 检测微生物

红碎茶中可能存在一些有害的微生物，如霉菌、大肠杆菌等。如果这些微生物在制作过程中没有得到有效的控制和消灭，可能会对消费者的健康造成危害。因此，对红碎茶中的微生物进行检测也是必要的。

2. 检测注意事项

在进行红碎茶的检测时，需要注意以下几个方面：

2.1 检测样品的选择

在检测红碎茶时，需要根据样品的来源、种类和生产批次等选择适当的样品。要保证样品的代表性和可比性。

2.2 检测方法的选择

针对不同检测方面的需求，需要选择不同的检测方法。常见的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、酶联免疫吸附试验等。

2.3 检测空白对照的设置

在进行红碎茶检测前，需要设置一定数目的空白对照样品，以确保检测结果的准确性和可靠性。

2.4 检测设备和仪器的维护

在进行红碎茶检测时，需要对检测设备和仪器进行定期的维护和保养，以确保其运行状态和检测结果的准确性。

3. 找什么单位检测

对于红碎茶的检测，可以选择正规的食品检测单位进行，如国家质检总局、国家食品安全监督检验中心或者华谨质检平台等。同时，一些具备检测资质的私人实验室也可提供红碎茶检测服务。

总之，在选择检测单位时，需要选择信誉度高、专业水平强的检测机构，以确保检测结果的准确性和可信度。