一、检测执行标准

广东省黄酒的检测执行标准是《广东省黄酒》GB/T31705-2015，该标准主要包括以下内容：

1. 名称和分类：说明名称和分类。

2. 原料：说明生产黄酒所用的原料。

3. 生产工艺：包括配料、曲种和发酵等。

4. 化学指标：包括酒精度、总酸度、挥发性酸度、还原糖、pH值等。

5. 物理指标：包括色度、透明度等。

6. 鉴别试验：包括外观、气味、口感等。

7. 微生物指标：包括总菌落数、霉菌和酵母菌等。

8. 添加物限量：控制添加物的使用量。

9. 包装标志：包括产品标签、执行标准和生产日期等。

二、检测项目

1. 酒精度：酒精度是黄酒中的一项重要指标，标准范围为13%~25%。检测方法一般使用密度法或滴定法。

2. 总酸度：黄酒中的总酸度指的是在黄酒中的各种有机酸，标准范围为3.5%~5.0%。检测方法一般使用滴定法。

3. 挥发性酸度：挥发性酸度是指黄酒中挥发性酸的含量，标准范围为≤0.9%。检测方法一般使用蒸馏法。

4. 还原糖：指黄酒中还原性糖的含量，标准范围为4.0%~9.0%。检测方法一般使用苯酚-硫酸法。

5. pH值：指黄酒的酸碱程度，标准范围为3.5~4.4。检测方法一般使用钾氢铂氰化法。

6. 色度：指黄酒的颜色深浅程度，标准要求为≤50。检测方法一般采用比色法。

7. 透明度：指黄酒的透光能力，标准要求为≥70。检测方法可采用比色法或浊度法。

8. 总菌落数：指在一定条件下培养的菌落总数。标准要求为≤5×10^4CFU/mL。检测方法一般采用平板计数法。

9. 霉菌和酵母菌：指黄酒中的霉菌和酵母菌含量。标准要求为≤3×10^3CFU/mL。检测方法一般采用平板计数法。

10. 添加物：黄酒中的一些常见添加物包括色素、味精、糖、防腐剂等。检测方法一般采用色谱法、高效液相色谱法等。

三、注意事项

在进行黄酒检测时，需要注意以下几点：

1. 采集样品要求：黄酒样品采集应该从不同制酒企业或生产批次中选择，样品量要足够，并在符合规定的时间内进行检测。

2. 检测方法：应根据不同的检测项目选择不同的检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性。

3. 检测环境：黄酒检测应在洁净、无菌的实验室环境下进行，并符合卫生标准要求。

4. 专业操作：检测人员应进行系统的培训和专业的操作，规避错误操作导致的误差。

5. 数据统计：进行黄酒检测时，需要将检测结果进行记录和统计，以便于进一步的分析和应用。

在进行广东黄酒的检测时，需严格依照检测执行标准和检测项目进行操作，以确保黄酒品质符合要求，保障消费者权益。