一、动植物油检测参数

（一）感官指标

• 色泽：观察动植物油的色泽是否正常，有无异色、浑浊或沉淀现象。色泽异常可能暗示着油脂在储存、加工过程中出现了问题。

• 气味和滋味：具有该种油脂特有的气味和滋味，无异味、酸败味或其他不良气味。异味可能是由于油脂氧化、酸败或受到污染等原因引起的。

（二）理化指标

• 酸价：衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标。酸价过高表明油脂已经发生氧化酸败，影响其食用品质和安全性。

• 过氧化值：反映油脂氧化程度的指标。过氧化值超标意味着油脂中的不饱和脂肪酸已经发生氧化反应，可能产生有害物质。

• 碘值：表示油脂中不饱和脂肪酸的含量，与油脂的营养价值和稳定性有关。

• 折光指数和相对密度：这两个指标可以用于鉴别油脂的种类和纯度。

（三）卫生指标

• 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。微生物超标可能导致油脂变质，食用后可能引起食物中毒等健康问题。

• 重金属含量：如铅、汞、镉等重金属的检测，这些重金属可能通过环境、水源等途径进入油脂中，对人体健康造成潜在威胁。

• 农药残留：检测油脂中是否含有农药残留，确保食用安全。

（四）添加剂指标

• 抗氧化剂：部分油脂可能会添加抗氧化剂以延长保质期。检测抗氧化剂的种类和含量是否符合国家标准，避免超量使用对人体造成危害。

二、动植物油检测办理机构

如果您需要办理动植物油检测，华谨质检平台是一个理想的选择。我们拥有先进的检测设备和专业的技术团队，能够按照国家和行业标准，为您提供全面、准确、可靠的检测服务。

此外，您还可以选择当地的食品药品监督管理部门认可的第三方检测机构进行检测。在选择检测机构时，要注意查看其是否具备相关的资质认证，如CMA（中国计量认证）、CNAS（中国合格评定国家认可委员会）等。

总结：

动植物油检测涉及多个参数，从感官到理化、卫生以及添加剂等方面，都需要严格把控。华谨质检平台凭借专业的实力和丰富的经验，为您提供优质的检测服务，保障您的动植物油产品质量安全。