1. 熟肉制品常规检测项目

1.1 理化指标检测

• 水分含量（反映产品质地）

• 氯化物含量（检测盐分含量）

• 蛋白质含量（评估营养价值）

• 脂肪含量（影响口感品质）

• 亚硝酸盐残留（≤30mg/kg）

• 挥发性盐基氮（≤15mg/100g）

1.2 微生物检测

• 菌落总数（≤50000CFU/g）

• 大肠菌群（≤10CFU/g）

• 霉菌计数（≤50CFU/g）

• 致病菌（沙门氏菌等不得检出）

1.3 食品添加剂检测

• 防腐剂（山梨酸≤0.075g/kg）

• 护色剂（亚硝酸盐等）

• 抗氧化剂（BHA等）

• 色素（红曲红等）

1.4 污染物检测

• 重金属（铅≤0.2mg/kg）

• 苯并芘（熏烤肉≤5μg/kg）

• 兽药残留（氯霉素等）

2. 检测报告办理渠道

2.1 检测机构选择

1. 政府检测机构：

• 市场监督管理部门下属质检院

• 食品药品检验研究院

2. 第三方检测机构：

• CMA认证机构（如华谨质检平台）

• CNAS认可实验室

• 具备熟肉制品专项检测能力

2.2 华谨质检平台办理流程

1. 咨询确认：确定检测项目

2. 样品准备：≥500g，冷藏保存

3. 签订合同：明确检测方案

4. 实验室检测：5-7个工作日

5. 报告出具：CMA认证报告

3. 华谨质检平台服务优势

1. 资质齐全：CMA/CNAS双认证

2. 设备先进：配备GC-MS等专业设备

3. 周期保障：提供加急检测服务

4. 报告权威：全国认可

5. 价格透明：无隐形收费

4. 总结

熟肉制品常规检测是保障食品安全的重要措施。华谨质检平台建议：

1. 生产企业应建立原料和成品检测制度

2. 经销商每批次进货应索要检测报告

3. 餐饮单位定期送检确保安全

选择华谨质检平台，您将获得：

• 国家认可的检测报告

• 专业的技术支持

• 高效的检测服务

• 合理的检测价格